Rượu gạo là gì? Các thông tin hữu ích về rượu gạo có thể bạn chưa biết

Trên thị trường đồ uống, rượu gạo là một loại đặc sản mang đậm bản sắc văn hóa và ẩm thực của nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, rượu gạo ngày càng được ưa chuộng không chỉ trong các bữa tiệc mà còn là món quà ý nghĩa. Vậy rượu gạo là gì? Công dụng và cách nấu rượu gạo như thế nào? Cùng đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây: 

Rượu gạo là gì? Rượu gạo bao nhiêu độ?

Rượu gạo tiếng anh là (rice wine) là một loại rượu được chưng cất từ gạo, có thể dùng để uống trực tiếp hoặc dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn. Trong sinh hoạt văn hóa, các dịp lễ tết của người Việt Nam thì rượu không còn xa lạ gì với chúng ta. Rượu còn là món quà bày tỏ lòng hiếu khách của người với người tư xưa đến nay. 

Rượu gạo là một thức uống có cồn. Độ cồn của rượu gạo thường dao động từ 29% –  65%, tùy thuộc vào từng loại, quy trình sản xuất, nồng độ mà người sản xuất nhắm đến.

Rượu gạo

Rượu gạo

Công dụng của rượu gạo

Rượu gạo không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống mà còn có nhiều công dụng khác ngoài việc uống trực tiếp. Dưới đây là những công dụng chính của rượu gạo:

  • Giảm nhiệt và thư giãn: Rượu gạo có tính nóng. Đây là lý do tại sao rượu gạo thường được sử dụng vào mùa đông để giữ ấm cơ thể và làm tan chảy lớp băng giá.
  • Tăng cường sức khỏe: Rượu gạo được coi là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giúp tiêu hóa tốt hơn, kích thích tuần hoàn máu, và có tác dụng lợi tiểu. Nó cũng được cho là có thể giúp giảm stress và cân bằng tinh thần.
  • Dùng làm thuốc: Rượu gạo được dùng trong y học cổ truyền với mục đích chữa bệnh hoặc phòng ngừa một số bệnh như cảm lạnh, đau đầu và đau bụng. Nó cũng được cho là có tác dụng tăng cường sức đề kháng và chống viêm.
  • Tôn vinh nét văn hóa: Rượu gạo không chỉ là một thức uống mà còn là một phần của nghi lễ và văn hóa truyền thống trong nhiều dịp lễ hội và các dịp đặc biệt. Việc uống rượu gạo còn thể hiện sự đoàn kết và tôn vinh các giá trị truyền thống.
  • Sử dụng trong nấu ăn: Rượu gạo còn được dùng làm gia vị trong nấu ăn, đặc biệt là trong các món hầm, sốt và nước chấm. Hương vị đặc trưng của rượu gạo giúp làm tăng hương vị và sự hấp dẫn cho các món ăn.

Tình hình giá rượu gạo tại Việt Nam

Giá rượu gạo tại Việt Nam có sự đa dạng phong phú, từ những sản phẩm phổ thông cho đến các loại cao cấp và thượng hạng. Giá cả thường dao động tùy thuộc vào các yếu tố sau:

  • Chất lượng sản phẩm: Rượu gạo được phân loại theo chất lượng từ thấp đến cao. Những loại rượu gạo cao cấp thường có giá cao hơn do quy trình sản xuất và chất lượng nguyên liệu tốt hơn.
  • Thương hiệu: Các thương hiệu có tiếng từ lâu đời và uy tín thường áp dụng những tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt, thường có giá thành khá cao so với các thương hiệu không có uy tín.
  • Xuất xứ và nguồn gốc: Rượu gạo từ các vùng miền khác nhau có giá thành khác nhau. Những loại rượu gạo từ các vùng nổi tiếng như Bắc Ninh, Hà Nội thường được đánh giá cao và có giá thành tương đối cao hơn so với các vùng sản xuất khác.
  • Dung tích và đóng gói: Giá rượu gạo cũng phụ thuộc vào dung tích của chai và hình thức đóng gói. Những chai đóng gói sang trọng và bảo quản tốt thường có giá cao hơn so với những chai đóng gói đơn giản.
  • Kênh phân phối: Giá rượu gạo tại các cửa hàng, siêu thị, hay các kênh bán hàng online có thể có giá khác nhau. Đặc biệt là những sản phẩm được phân phối qua các kênh uy tín và có chế độ bảo hành, chăm sóc khách hàng tốt thường có giá cao hơn so với các kênh bán hàng không chính thống.

Tuy nhiên, để đưa ra một con số cụ thể về giá rượu gạo tại Việt Nam là khá khó vì sự đa dạng và sự biến động của thị trường. Để có được thông tin chính xác và rõ ràng hơn trong quyết định mua hàng, các bạn nên tham khảo từ các nguồn tin uy tín và các địa điểm mua hàng thích hợp với nhu cầu của mình.

Cách nấu rượu gạo chuẩn nhất

Để có được một chai rượu gạo ngon và đúng chuẩn, quá trình lên men, lên men thứ cấp và lên men cuối cùng là rất quan trọng. Công thức nấu rượu gạo chuẩn nhất sẽ bao gồm các bước như lựa chọn nguyên liệu, quy trình ủ và lưu giữ để đảm bảo vị ngon và an toàn sức khỏe. Quá trình nấu rượu gạo cần tuân thủ các bước và công thức sau đây:

+ Chuẩn bị gạo và nấu chín: Lựa chọn gạo nếp hoặc gạo lứt tốt, rửa sạch và ngâm gạo trong nước một khoảng thời gian (thường từ 4 đến 8 giờ) cho gạo thấm nước đều. Sau đó, đem gạo ra để ráo nước.

+ Nấu gạo: Đun sôi nước và cho gạo vào nấu chín. Sau khi gạo đã chín, vớt gạo ra để ráo nước và để nguội đến nhiệt độ phù hợp (thường khoảng 30-35 độ C).

+ Đổ men vào gạo: Đổ men vào gạo đã nguội và trộn đều để men lan tỏa đều khắp. Lượng men cần phụ thuộc vào số lượng gạo và mục đích làm rượu. Sau khi trộn đều, đậy kín bình để men và gạo tiếp xúc và lên men.

+ Lên men: Để bình rượu ở nơi ấm áp (thường từ 25-30 độ C) và thoáng mát, để men lên. Quá trình lên men kéo dài từ 7 đến 14 ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và men sử dụng.

+ Kiểm tra và ủ: Sau khi men đã lên đều, kiểm tra vị ngọt, cồn và mùi thơm của rượu. Nếu đạt được mùi vị mong muốn, bổ sung thêm nước nếu cần và ủ bình rượu trong khoảng 3 tháng đến 1 năm (tùy thuộc vào loại rượu và mục đích sử dụng).

Cách nấu rượu gạo

Cách nấu rượu gạo

Một vài câu hỏi về rượu gạo

Gạo nấu rượu là gạo gì? Rượu gạo có thể pha với gì?

Gạo nấu rượu, hay còn gọi là gạo nếp, là loại gạo được sử dụng chủ yếu để làm rượu gạo do có hạt dài, mềm và chứa nhiều tinh bột. Gạo nấu rượu thường được lựa chọn vì có khả năng hấp thu nước tốt và sản xuất ra men tốt trong quá trình lên men.

Rượu gạo có thể pha hỗn hợp với gừng, mật ong, chanh,… tùy sở thích cũng như khẩu vị của mỗi người và mục đích sử dụng.

Rượu gạo pha với mật ong

Rượu gạo pha với mật ong

Gạo lứt có nấu rượu được không?

Gạo lứt cũng có thể được sử dụng để nấu rượu, tuy nhiên, vì gạo lứt có vỏ ngoài nên quá trình ủ và lên men sẽ khác so với gạo nếp thông thường.

Gạo lứt nấu rượu

Gạo lứt nấu rượu

Giấm gạo và rượu gạo giống nhau không?

Giấm gạo và rượu gạo đều là sản phẩm từ gạo. Tuy nhiên, công dụng của 2 loại này không thể giống nhau

+ Giấm gạo: Thường được làm gia vị sử dụng trong nấu ăn, hay làm nước dưa chua, thường được sử dụng trong y học dân gian hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, giảm cân, và kháng khuẩn.

+ Rượu gạo: Là sản phẩm có nồng độ cồn cao, từ 15% đến 25% (tùy loại), có màu vàng lên đến nâu và có hương thơm đặc trưng của gạo và men. Thường được sử dụng như một đồ uống, đặc biệt là trong các dịp lễ hội, tụ tập bạn bè hoặc để làm quà biếu

Giấm gạo

Giấm gạo

So sánh rượu gạo và rượu nếp

Rượu gạo và rượu nếp là hai loại rượu có nguồn gốc từ gạo nhưng có những đặc điểm khác nhau về cách làm, tính chất, và cách sử dụng. Dưới đây là một so sánh giữa rượu gạo và rượu nếp: .

Rượu gạo: Thường có màu vàng lên đến nâu và có hương thơm đặc trưng của gạo và men. Hương vị của rượu gạo có thể khác nhau tùy thuộc vào quy trình làm và men sử dụng. Thường có nồng độ cồn cao hơn so với rượu nếp, thường từ 15% đến 25%

Rượu nếp: Cũng có màu vàng nhạt đến nâu nhạt và có hương vị đậm đà, đặc trưng của gạo nếp. Có thể có nồng độ cồn thấp hơn rượu gạo, thường từ 10% đến 15%.

Rượu gạo hay Rượu nếp

Rượu gạo hay Rượu nếp

Những điều cần lưu ý khi nấu rượu gạo

Khi nấu rượu gạo, có một số điều cần lưu ý để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng tốt và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là những điều quan trọng cần lưu ý khi nấu:

Chọn nguyên liệu chất lượng cao: Sử dụng gạo nếp hoặc gạo lứt tươi mới, không bị mốc, không bị hư hỏng để đảm bảo rượu gạo có hương vị và màu sắc tốt.

Đảm bảo vệ sinh khi làm: Các dụng cụ và bình đựng rượu phải được rửa sạch và khử trùng trước khi sử dụng để tránh nhiễm bệnh và mất vị của rượu.

Lựa chọn men lên men: Chọn men chất lượng cao và phù hợp với mục đích sử dụng (men rượu, men gạo). Lượng men cần sử dụng phải đúng theo hướng dẫn để rượu lên men đều và đúng cách.

Điều chỉnh nhiệt độ lên men: Thích hợp nhiệt độ khi lên men rượu gạo giúp quá trình lên men diễn ra thuận lợi và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Nhiệt độ lên men thường từ 25-30 độ C.

Kiểm tra và điều chỉnh quá trình ủ: Theo dõi thường xuyên quá trình ủ rượu, kiểm tra vị ngọt, cồn và mùi thơm của rượu để có thể điều chỉnh và bổ sung nước nếu cần thiết.

Bảo quản đúng cách: Bảo quản rượu gạo ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp để giữ được chất lượng và hương vị của sản phẩm.

Bảo quản rượu

Bảo quản rượu

Tổng kết

Rượu gạo không chỉ là một loại đồ uống truyền thống mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam. Bài viết trên đã cho chúng ta biết thêm thông tin về rượu gạo. Việc hiểu rõ về loại đồ uống này sẽ giúp bạn có thêm nhiều trải nghiệm mới lạ và sâu sắc về ẩm thực và văn hóa.

Thông tin liên hệ

Công Ty Gạo Ngon 24h

  • Địa Chỉ VP: 197 TL31, phường Thạnh Lộc, Quận 12, TPHCM
  • Địa Chỉ Kho: Cầu An Cư, Bà Đắc, Tiền Giang
  • Liên Hệ: 0896.677.707
  • Mail: nguyentiet18@gmail.com
  • Website: https://gaongon24h.com
  • Fanpage: Gạo Ngon 24h
Posted in: Tin tức

Comments are closed.